(一)春三七和冬三七
春三七和冬三七是三七最基本的品级划分,,,,,春三七品质优良,,,,,冬三七则仅能知足基本的药用品质。。历史上,,,,,春三七和冬三七既体现三七的质量,,,,,也体现三七的采收季节。。昔人在收罗、应用自然中药材的历程中发明,,,,,以根和根茎入药的药材一样平常在早春或深秋季节采收为宜,,,,,由于此时植物生长缓慢,,,,,地上部分尚未萌发或已枯萎,,,,,根或根茎中贮藏的种种营养物质最富厚,,,,,药效好。。凭证三七的生长纪律,,,,,在每年早春时节三七地上部分的茎叶已经朽迈枯黄,,,,,新芽已经形成但尚未出芽前收罗,,,,,妥善加工后获得的三七身圆肥滑、形状饱满、无显着凹纹、体坚实,,,,,断面菊花芯显着,,,,,无裂隙,,,,,呈墨绿色,,,,,为春三七,,,,,是三七中的上品;;;;;在每年的冬季,,,,,三七种子成熟采收后,,,,,再采挖加工获得的三七制品,,,,,形状于瘪,,,,,外皮皱纹拉槽显着,,,,,体轻质泡,,,,,断面有裂隙,,,,,为冬三七,,,,,品质相对较差。。
随着需求量增大,,,,,野生三七资源逐步枯竭,,,,,三七人工莳植渐陋习模。。从野生收罗到人工驯化莳植,,,,,再到大规模集中人工莳植,,,,,履历了漫长的历史时间,,,,,莳植手艺爆发了多次革命性的转变,,,,,春三七和冬三七的界说也随着莳植手艺的转变而爆发了重大的转变。。在目今的莳植制度下,,,,,采挖三七的时间从夏历秋分节令(公历9月尾)后最先,,,,,一直一连到次年的立春节令(公历2月初)前后竣事,,,,,在采挖时间上没有显着的时间阻遏。。现在,,,,,春三七的看法有两层意思指昔时7月~8月摘除花蕾,10月以后采挖加工获得的三七头子制品;;;;;二是指不管什么时间采挖,,,,,但由于莳植加工手艺优良,,,,,获得的三七头子制品,,,,,具观形状、断面等肉眼可见的形态切合古板春三七指标的三七。。同样,,,,,冬三七的看法也有两层意思:一是指昔时不摘除花蕾,11月至12月采收种子后,,,,,于12月至次年2月采挖加工获得的三七头子制品;;;;;二是指由于生病、天灾等种种缘故原由提前采挖的三七,,,,,或采挖时操作不当破损的三七,,,,, 或加工时处置惩罚不当等缘故原由导致最终获得的三七头子制品,,,,,其外观、断面等肉眼可见的外观形态不切合古板春三七指标的三七。。
(二)三七的规格品级
从植物形态学的角度来说,,,,,三七的地下部分由根茎、主根、支根、须根4个部分组成,,,,,这4个部分对应于三七制品的4种规格,,,,,即:根茎加工干燥后获得的制品是剪口(羊肠头);;;;;主根加工干燥后获得的制品是差别等的三七头子,,,,,按每市斤(500克) 三七头子的个数为标准,,,,,将三七头子划分成差别的品级,,,,,现在常用的品级有10头、20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、无数头等9 个;;;;;粗支根加工干燥后获得的制品有筋条和大根两个品级;;;;;细支根和须根加工干燥后的制品是毛根。。
剪口、筋条、大根、毛根不分春冬品质。。
(三)戴帽七
戴帽七是指没有疏散剪口和头子的三七,,,,,这种形式的三七在上世纪90年月最先泛起,,,,,其初志是用低层次的三七冒充高等次的三七。。种种标准都没有戴帽七这个规格。。这种三七在加工干燥历程中,,,,,不将根茎(剪口) 和主根疏散,,,,,甚至将部分粗支根也保保存三七头子上,,,,,干燥到三七最先发软后,,,,,用橡皮筋将根茎和部分粗支根牢牢的捆绑到三七主根上,,,,,然后继续干燥到干透,,,,,最后吊销橡皮筋。。通过这样的加工要领,,,,,剪口和大根都酿成了三七头子的一部分,,,,,低品级的三七就酿成磷七品级的三七,,,,,一样平常20头的戴帽七,,,,,去除剪口和大根后,,,,,只能获得40头~60头的三七滑头子。。